Văn hoá ẩm thực mùa đông xứ Hàn

Khi những cơn gió Siberia mang những luồng không khí lạnh tới Hàn Quốc cũng là lúc những món ăn ấm nóng cùng vị cay đặc trưng trở thành lựa chọn số một để sưởi ấm “dạ dày” cho các teen ở xứ sở kim chi đấy các bạn ạ! Cùng chúng tớ “điểm danh” qua các món ăn và văn hóa ẩm thực mùa đông xứ Hàn nhé !

Khám phá danh sách ẩm thực mùa đông xứ Hàn

Món ăn đầu tiên được kể đến trong danh sách này là món đậu phụ hầm cực ngon và bổ dưỡng. Khi chế biến món ăn này, người ta thường hầm đậu phụ với hải sản, hành tây, bí xanh, nấm, đậu phụ mềm, trứng và cho thêm hạt tiêu để tạo thêm vị nóng ấm. Một chút kim chi được cho thêm vào cùng sẽ làm món ăn này thêm phần hấp dẫn.

Bên cạnh món đậu phụ hầm, món kim chi hầm mang tên kim chi jjigae cũng được yêu thích không kém. Chỉ cần cho vào nồi các nguyên liệu: kim chi cải thảo, khoai tây, đậu hũ, thịt heo hoặc hải sản…và nấu chín là các bạn đã có món kim chi hầm ngon tuyệt rồi đó! Món canh này khá cay và nóng nên vô cùng thích hợp trong những ngày đông lạnh giá.

Từ lâu, kim chi đã trở thành món ăn không thể thiếu vào mùa đông tại Hàn Quốc. Đến mức vào mỗi dịp cuối năm, người ta còn tổ chức một lễ hội kim chi truyền thống mang tên Kimjang. Trong dịp lễ hội này, teen Hàn Quốc thường cùng gia đình, bạn bè quây quần bên nhau và dành cả ngày để làm kim chi. Có đến hơn 100 loại kim chi khác nhau được làm trong những ngày này và chúng sẽ trở thành thức ăn lưu trữ cho suốt mùa đông.

Còn seolleongtang là một món canh (súp) rất đặc biệt được dùng kèm cùng với một bát cơm. Điều đó đồng nghĩa với việc sẽ rất ngon khi bạn trộn cơm với món canh này đấy! Seolleongtang được chế biến khá đơn giản với nước dùng (hầm từ xương bò) cùng hạt tiêu, hành tây và tỏi. Được yêu thích vào mùa đông nên seolleongtang cũng được phục vụ cùng với món kim chi tươi geotjeori. 

Một món ăn vô cùng đặc biệt được không thể thiếu trong danh sách này chính là jjim dalk món ăn được coi đã phá vỡ quan niệm “đói ba mươi phút sau khi thưởng thức bữa ăn của người Châu Á” (quan niệm ám chỉ các bữa ăn của người Châu Á rất ít dinh dưỡng). Jjim dalk được chế biến bằng cách hầm thịt gà, hành tây, khoai tây, cà rốt, ớt, hành tây xanh và mỳ trộn cùng với các loại gia vị khác.

Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn khác được ưu chuộng ở Hàn Quốc vào mùa đông, như khoai lang nướng, món bánh Hotteok, hay món hồng trà Sujeonggwa. Tất cả đều đang đợi bạn đến và thưởng thức đó.